一、古井原浆酒的简介
古井原浆酒是中国白酒的代表之一，属于酱香型白酒的范畴。它选用优质的高粱作为原料，经过传统的青曲发酵工艺和古法酿造，带有浓郁的酱香味。
其名称来源于窖藏酒的地方——古井酒庄，原浆则指的是粮食毫无混杂的液体状态。由于其天然的香味和醇厚的口感，让它备受消费者的喜爱。目前，古井原浆酒已经成为中国酒文化的一部分，广受全国各地人们的喜爱。
二、古井原浆酒的酒精度数
古井原浆酒的酒精度数是多少呢？一般而言，它的酒精度数在50度左右，是中国白酒中比较高的度数之一。由于酒精度数较高，因此在饮用时需要注意适量，以免造成过度饮酒的危害。
值得一提的是，随着中国白酒消费市场的逐渐成熟，越来越多的白酒企业开始推出低度数的白酒，以符合消费者的不同需求。因此，古井原浆酒也推出了40度、35度等低度数酒品，让更多的消费者可以品尝到原汁原味的古井原浆酒风味。
三、古井原浆酒的制作工艺
古井原浆酒的制作工艺主要包括以下几个环节：
原料清洗：优质的高粱经过清洗后，保证原料的卫生质量。
浸泡蒸煮：经过一段时间的浸泡，将高粱煮熟，使得淀粉质变为可被微生物分解的糖类物质。
发酵：将蒸煮好的高粱放入大缸中，加入青曲菌和水，进行发酵。发酵过程中会产生大量的热量，需要及时降温，以保证发酵效果。
蒸馏：经过发酵的物质被送入蒸馏器中，进行蒸馏。通过精密的调节工艺，使得不同酒精度数的酒液被分离出来。
存放窖藏：蒸馏后的酒液被存放在窖池中，进行陈年窖藏。在这个过程中，酒液会与空气、窖泥、木材等各种因素发生作用，形成特有的酒香和口感。
四、古井原浆酒的食用方法
饮用古井原浆酒需要注意方法：
选杯：品酒杯最好选择透明的白酒杯，杯子要口微细，杯沿内缩，杯底微宽。这种杯子能较全面地体现酒液的香气和味道。
开瓶：打开酒瓶，轻轻摇晃酒瓶，使得酒液与空气充分接触。然后，将瓶口放在鼻子下方，闻一闻，可以更好地体验酒的香气。
倒酒：将酒液倒入杯中，大约倒七分满，让酒液与杯壁充分接触，让香气更加浓郁。
摇杯：将杯中酒液轻轻摇晃，使得酒液的热度和气味更好地释放出来。
品尝：最后，可以小口地品尝酒液。在品尝的过程中，可以留意酒的甘甜度、香气和口感等方面。
总之，在饮用古井原浆酒时需要注意适量、慢饮，以免造成酒后不适。同时，需要注意掌握正确的食用方法，以便更好地品尝到古井原浆酒的独特风味。
